Täna, pärast koogiküpsetamisrallit istun lõpuks ka arvuti taha, uskumatu aga mul sai keset kookide küpsetamisi suhkur otsa?!?!
Kui homme postitan Rannamõisa linnulihablogisse ühe täna valminud super hea ja lihtsa pirukaretsepti, siis praegu kiirustavad näpud kirjutama minu ühest viimase aja lemmikumast toorjuustukoogist, kus koogis tegutsemas röstitud kõrvits, karamellisust tekitav fariinsuhkur ja toorjuust. Tõeliselt hea ning soovitan proovida.
Põhi:
75 g sulatatud võid
225 g kaeraküpsiseid
Täidis:
500 g kõrvitsat, puhastatult ja kooritult
450 g toorjuustu
200 ml rõõska koort (35%)
3 muna
150 g fariinsuhkrut
0,5 tl kaneeli
75 g kreeka pähkleid, peeneks hakituna
50 g suhkrut
2 sl kartulitärklist
Põhja jaoks purusta küpsised peeneks. Sega juurde sulatatud või. Aseta küpsisesegu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi (22cm läbimõõt) põhja. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külma.
Lõika kõrvits väiksemateks tükkideks, aseta õliga piserdatud ahjuvormi ning rösti ahjus ca 30 min 180 kraadi juures ehk seni kuni kõrvits on pehme. Seejärel jahuta veidi ning püreesta korralikult.
Sega omavahel püreestatud kõrvits, toasoe toorjuust, rõõsk koor ja munad. Sega omavahel kuivained ja pähklid ning lisa toorjuustu-segule. Vala täidis vormi küpsisepõhjale ning küpseta 175 kraadi juures 50-55 min. Lase koogil avatud ahjuuksega ahjus jahtuda. PS kõige maitsvam külmkapikülmalt järgmisel päeval.
Pole hullu, eile sai mul muffinite ja keeksi vahepeal jahu otsa. Õnneks oli pood veel lahti:)
ReplyKustutaSee kook tundub üli hea ja läheb lähiajal kindlasti ka katsetamisele. Kõrvits võib ju ka suvikõrvits olla, onja? Ma igaks juhuks küsin.
ReplyKustutaNB! Sul on väge hea blogi ja külastan seda peaaegu iga. Ideed, retseptid on super!
Sellest koogist tahaks küll kohe ampsu võtta!
ReplyKustutaMir - kõrvits peaks ikka kõrvits olema, suvikõrvit ei sobi kahjuks:)
ReplyKustutaKook on hea, soovitan;)
Selge, võtan arvesse :).Aitäh Sulle.
ReplyKustutaMaitsvat küpsetamist:)
ReplyKustutaÜlihea kook! Hästi kreemjas, soovitan proovida. Serveerisin järgmisel päeval. Kirjutasin eile enne koogi tegemist endale kähku retsepti paberile ja nüüd märkasin, et kaneeli mul paberi peal küll kirjas polnud, aga sellest hoolimata super kook.
ReplyKustutaMul on hea meel, et jagad minuga maitse-vaimustust:) Minu arvates on antud koogi puhul tegemist sellise kerge vau-efektiga:)
ReplyKustutaTäiesti oivaline kook! Kreemjas ja kerge, lihtsalt suurepärane :)Eriti lihtne teha, kui kõrvits juba küpsetatult sobivas koguses sügavkülamst võtta :)
ReplyKustutaKusjuures, mina sügisel kõrvitsapüreed selle eesmärgiga külmutasingi, et talvisel ajal seda kooki teha, Veebruaris, sünnipäeva ajal, kasutasingi viimase karbi kõrvitsapüreed ära:)
ReplyKustutaKui ma tavaliselt ühte kooki mitu korda ei tee, siis selle imehea koogi puhul tegin erandi. Sest minu arvates just selline peabki üks õige toorjuustukook olema - hästi kreemjas ja suus-sulav, mmm... :)
ReplyKustutaSeda on rõõm kuulda. Minagi olen seda kooki mitu korda teinud. Viimati tegin paar päeva tagasi isa sünnipäevaks:)
ReplyKustutaProovisin ka küpsetada seda kooki. Iseenesest tuli väga maitsev, aga tundus, et sisu jäi kuidagi liiga vedel. Päris laiali ei valgunud, aga kas täidis peabki selline vedel, nagu kreemjas jääma?
ReplyKustutaÜlle
Tervitus,
ReplyKustutaTäidis vedel ei tohi jääda. Peab jääma täpselt selline nagu juustukookidel ikka. Ahjust välja võttes peab küll kook võbelema, kuid järgmiseks päevaks ilusti tahenema.
Ragne